005. Продукты питания и лечение

Правильное питание

На протяжении многих веков в разных культурах использовали те или иные продукты для профилактики и лечения различных заболеваний. В течение последних 20-25 лет многие из традиционных диетических рекомендаций прошли проверку средствами доказательной медицины. Некоторые из традиционных способ лечения при помощи еды нашли свое научное подтверждение, некоторые не выдержали проверку практикой. Так, например, последние 20 лет получил широкое распространение синдром раздраженного кишечника (СКР).

Овес, различные бобовые, чечевица богаты клетчаткой, в том числе растворимыми волокнами. За счет этого, они оказывают значительное влияние на снижение уровня сахара в крови, что важно для людей с диабетом. Эти продукты играют хорошую роль в регулировании аппетита и поддержании оптимального веса, что тоже является важным в лечении диабета.

Имбирь используется в индийской, китайской медицине в течение тысяч лет. Мы используем его например в карри и добавляем его чай. Уже продолжительное время известно его противорвотное действие, его используют против тошноты при беременности и в поездках. Полезные свойства имбиря изучаются и в настоящее время. Появилось ряд обнадеживающих данных исследований полезности имбиря в поддерживающем курсе при лечении рака химиотерапией.
Еще один корень похожий на имбирь и активно используемый в течение многих веков в пан-азиатской медицине - Куркума. На Западе начали использовать его сравнительно недавно. Активное соединение в куркуме - куркумин. Это антиоксидант, и он может рассматриваться как эффективное вещество с точки зрения противовоспалительного эффекта. Например, мы рекомендуем употреблять в пищу куркуму (или куркумин в виде добавок) при лечении ревматоидного артрита.

Общие принципы здорового питания, о которых мы рассказывали раньше и будем еще рассказывать в рамках данного курса, действуют для всех. Наличие определенных особенностей организма (например непереносимости некоторых продуктов или нарушении усвоения определенных элементов в организме) могут потребовать коррекции рациона. А при использовании питания в профилактических и лечебных целях учет особенностей организма, анамнеза и истории болезни конкретного человека просто необходимы.
Только потому, что одна форма лечения «работает» для одного человека, не обязательно означает, что она будет работать для другого. Все люди имеют уникальное сочетание генетики, факторов среды и медицинской истории.

Также важно понимать разницу между наукой и мнением: зачастую рекомендации по питанию от непрофессионалов базируются на «мнении» о том, что, как они думают, «будет работать», а не на фундаменте научно доказанных знаний.

При заболеваниях правильная диета служит прекрасным эффективным дополнением к медицинским методам лечения (хирургическим, фармацевтическим и т.п.). Коррекцию диеты с учетом текущего состояния здоровья и проводимого медицинского лечения в данном случае лучше доверить специалисту (нутрициологу, диетологу), а не полагаться на опыт других пациентов со схожим диагнозом или универсальные советы в интернет.