Задать вопрос
на ваш вопрос ответит по e-mail врач-эндокринолог высшей категории, кандидат медицинских наук, нутрициолог и антиэйдж-специалист Тушова А.Ф.
Предпочтительный способ связи для переписки с врачом:
Номер телефона для связи в WatsApp
или Ваш Е-мейл
Этот сайт использует куки-файлы и другие технологии позволяющие анализировать использование информации на сайте и повысить качество предоставляемых информационных услуг. Данная информация используется в соответствии с Политикой конфиденциальности.
Согласен. Продолжить просмотр
Close

005. Продукты питания и лечение

Правильное питание

для активной и продолжительной жизни
(бесплатный образовательный курс по основам нутрициологии)

Еда как лекарство

На протяжении многих веков в разных культурах использовали те или иные продукты для профилактики и лечения различных заболеваний. В течение последних 20-25 лет многие из традиционных диетических рекомендаций прошли проверку средствами доказательной медицины. Некоторые из традиционных способ лечения при помощи еды нашли свое научное подтверждение, некоторые не выдержали проверку практикой. Так, например, последние 20 лет получил широкое распространение синдром раздраженного кишечника (СКР).

Синдром раздраженного кишечника

Традиционно для облегчения состояния людям с этим синдромом рекомендовали добавить в рацион пшеничные отруби. Как показали исследования, на самом деле употребление отрубей ухудшало состояние у около 50% пациентов. Сейчас рекомендуют таким пациентам с синдромом раздраженного кишечника добавлять в рацион семена льна, которые показали по сравнению с отрубями гораздо лучшую эффективность при лечении СРК.
Семена льна можно как добавлять в ходе готовки пищи, так и украшать ими готовые блюда. Для снятия симптомов раздраженного кишечника рекомендуется употреблять от 1 до 3 столовых ложек семян в день. Кроме того использования семян льна может помочь в случае запоров, которые нередко сопровождают синдром раздраженного кишечника, а также служат богатым источником Омега-3.

Сокращение потребления FODMAP-углеводов

Другая, получившая в последние 15 лет хорошее подтверждение, рекомендация для пациентов с СКР - снизить в рационе количество продуктов с высоким содержанием короткоцепочечных углеводов. Так как они плохо усваиваются в тонком кишечнике и вызывают избыточное газообразование. Для обозначения таких углеводов используют сокращение FODMAP (Fermentable Oligo-, Di-, Mono-saccharides And Polyol) - подробнее о содержащих эту группу углеводов продуктах вы можете посмотреть, например, в Википедии: wikipedia.org/wiki/FODMAP.
Это достаточно большой перечень продуктов: пшеница, ячмень, рожь, лук (за исключением зеленой части), чеснок, свёкла, фенхель, нут, чечевица, горох, бобы, фисташки, кешью, молоко, заварной крем, мороженое, йогурт, яблоки, груши, манго, вишни, дыня, спаржа, мёд, кукурузный сироп, нектарины, персики, сливы, арбуз, грибы, цветная капуста, кондитерские изделия с подсластителями и т.п. В большинстве это полезные для здоровья продукты. Временное снижение потребления этих продуктов дает значительное улучшение состояния здоровья при синдроме раздраженного кишечника, которое наблюдается у 75% пациентов. После улучшения состояния можно постепенно по одному (чтобы была возможность отследить на какой продукт последует негативная реакция организма) вернуть в рацион ранее исключенные продукты.
Как мы видим, пища действительно может использоваться в лечении такого изнуряющего и снижающего качество жизни заболевания как синдром раздраженного кишечника.

Другие примеры использования пищи как лекарства

Овес, различные бобовые, чечевица богаты клетчаткой, в том числе растворимыми волокнами. За счет этого, они оказывают значительное влияние на снижение уровня сахара в крови, что важно для людей с диабетом. Эти продукты играют хорошую роль в регулировании аппетита и поддержании оптимального веса, что тоже является важным в лечении диабета.

Имбирь используется в индийской, китайской медицине в течение тысяч лет. Мы используем его например в карри и добавляем его чай. Уже продолжительное время известно его противорвотное действие, его используют против тошноты при беременности и в поездках. Полезные свойства имбиря изучаются и в настоящее время. Появилось ряд обнадеживающих данных исследований полезности имбиря в поддерживающем курсе при лечении рака химиотерапией.
Еще один корень похожий на имбирь и активно используемый в течение многих веков в пан-азиатской медицине - Куркума. На Западе начали использовать его сравнительно недавно. Активное соединение в куркуме - куркумин. Это антиоксидант, и он может рассматриваться как эффективное вещество с точки зрения противовоспалительного эффекта. Например, мы рекомендуем употреблять в пищу куркуму (или куркумин в виде добавок) при лечении ревматоидного артрита.
Это был небольшой экскурс в использовании пищи в качестве лекарства при некоторых заболеваниях. Дальше по ходу курса мы будем раскрывать эту тему для других продуктов и других диагнозов.

Может ли здоровое питание полностью заменить лекарство?

Здоровое питание способствует хорошему здоровью и играет важную роль в профилактике и лечении болезней. Но хотелось бы вас предостеречь от "экстремизма". Желтые СМИ и крикливые рекламные баннеры в интернет пестрят сенсационными заголовками о волшебных продуктах или диетах, способных победить даже самые ужасные заболевания.
Например, безответственно обещают, что, если они будут питаться исключительно сырыми овощами и соками из них, то это волшебным образом и "полностью" освободит организм от "токсинов" и победит рак. Последовавшие за такого рода советами могут полностью прекратить рекомендованное медицинским специалистом лечение в пользу более "естественного" по мнению больного метода и тем самым нанести непоправимый ущерб своему здоровью, потерять столь ценное в борьбе с заболеванием время.
Рекомендации вида: Ешьте только "Икс" и это полностью вылечит вас от болезни "Игрек"! - является чрезмерным упрощением сложного решения по лечению заболевания. Заявляющие это зачастую манипулируют, подменяя научно доказанные факты заманчивыми обещаниями. Важно понимать границу возможностей здорового питания: Правильная диета - основа вашего здоровья и активности на многие годы жизни, она также служит эффективной поддержкой в лечении заболеваний, но не отменяет самого лечения!

Рекомендации по питанию для лечения не универсальны

Общие принципы здорового питания, о которых мы рассказывали раньше и будем еще рассказывать в рамках данного курса, действуют для всех. Наличие определенных особенностей организма (например непереносимости некоторых продуктов или нарушении усвоения определенных элементов в организме) могут потребовать коррекции рациона. А при использовании питания в профилактических и лечебных целях учет особенностей организма, анамнеза и истории болезни конкретного человека просто необходимы.
Только потому, что одна форма лечения «работает» для одного человека, не обязательно означает, что она будет работать для другого. Все люди имеют уникальное сочетание генетики, факторов среды и медицинской истории.

Также важно понимать разницу между наукой и мнением: зачастую рекомендации по питанию от непрофессионалов базируются на «мнении» о том, что, как они думают, «будет работать», а не на фундаменте научно доказанных знаний.

При заболеваниях правильная диета служит прекрасным эффективным дополнением к медицинским методам лечения (хирургическим, фармацевтическим и т.п.). Коррекцию диеты с учетом текущего состояния здоровья и проводимого медицинского лечения в данном случае лучше доверить специалисту (нутрициологу, диетологу), а не полагаться на опыт других пациентов со схожим диагнозом или универсальные советы в интернет.

Рекомендации меняются!
Напомним об этом еще раз. То, что определенная еда использовалась для определенных медицинских целей в прошлом, не обязательно означает, что это является наилучшим выбором в настоящее время. В прошлом эти продукты могли использовать, потому, что это был лучший выбор из того, что было доступно.
А сейчас у вас есть выбор из гораздо большего числа доступных продуктов и новые научные исследования регулярно дают нам новые знания об эффективных методах лечения заболеваний. Когда мы узнаем новый более эффективный способ, рекомендации меняются. Это стоит учитывать, регулярно отслеживать и перенимать лучшие практики здорового питания.
На этом мы заканчиваем пятое занятие курса посвященное вопросам использования еды для лечения и профилактики.
Будем рады вашим комментариям, вопросам и предложениям в обсуждении пройденного занятия в наших группах в VK или FB.


Будем благодарны вам за помощь в популяризации курса:
лайки, репосты, рекомендации приветствуются ;)

Поделиться: