016. Пищевая зависимость
Правильное питание

На сегодняшний день "Пищевая зависимость" не признана в качестве клинико-диагностического состояния Международной классификацией болезней Всемирной организации здравоохранения. Однако словосочетание "Пищевая зависимость" все чаще встречается в научных публикациях и активно транслируется в СМИ. Это относительно новый термин, который еще не имеет общепринятого определения. Растет количество исследований в области таких зависимостей.

Сейчас "диагноз" Пищевая зависимость - это субъективная оценка человека относительно ценности продуктов и их влияния на его поведение и здоровье. В настоящее время еще не разработаны методы объективного выявления и оценки таких состояний.

Наиболее часто для диагностики пищевой зависимости используют те же статистические критерии, что и при выявлении зависимости от психоактивных веществ: толерантность, наличие синдрома отмены, сокращение социальной активности, увеличение времени и внимания на поиск продуктов питания.
Используя этот метод, было подсчитано, что примерно у 20% населения развитых стран можно диагностировать различные расстройства пищевого поведения. При этом более высокая "заболеваемость" отмечается среди людей с избыточным весом и у женщин старше 35 лет. Люди с депрессией также более подвержены пищевой зависимости.

Другим фактором, который делает весьма спорным сравнение пищевой зависимости с зависимостью от психоактивных веществ, является то, что, в отличие от "настоящих" наркоманий, люди потребляют продукты, которые представляют собой сложное сочетание ингредиентов, вкусов, ароматов и текстур. Это очень отличается от потребления одного вещества, вызывающего привыкание.

Кроме того, потребление пищи имеет жизненно важное значение и воздействие пищи происходит с самого раннего возраста. Это отличается от других пристрастий, таких как наркотики и алкоголь, где столкновение с веществом происходит в более-менее взрослом возрасте.

В настоящее время научная база для выявления и эффективного лечения пищевой зависимости все еще недостаточно проработана. Однако эта область знаний быстро развивается. Понимание того, что и как в физиологическом и психологическом планах влияет на наши пищевые пристрастия, является ключевым в вопросе лечения зависимостей.

Результаты проведенных исследований свидетельствуют о том, что пищевая зависимость может быть недостающим звеном в понимании причин ожирения и её изучение может помочь в разработке эффективных мероприятий по снижению веса и поддержанию стабильного комфортного веса.

Следуя сбалансированной диете в соответствии с рекомендациями данного курса и ограничивая потребление высококалорийных продуктов глубокой переработки, вы значительно сокращаете риск возникновения вредных зависимостей. Если же вы (или ваш пациент) чувствуете, что теряете контроль в употреблении определенных продуктов, рекомендуем проконсультироваться с врачом-нутрициологом и психологом.

Также мы знаем, что продукты с большим содержанием сахаров, жиров и соли, но не так хороши для здорового питания.
Богатые белком продуктов питания помогут нам быстрее насытиться и чувствовать себя сытым дольше.

Хорошая идея - дополнить белковую пищу овощами, богатыми клетчаткой и фитонутриентами.
Кусок торта при той же калорийности не даст вам всех тех же питательных и полезных веществ как полноценный здоровый обед (например мясо с овощным салатом).

Если вы стремитесь к снижению и стабилизации веса, здоровью и активному долголетию, обратите внимание на качество вашего рациона.